Il nostro olio

Per ottenere garantire le migliori caratteristiche per il nostro olio extra vergine di oliva seguiamo con passione e attenzione ogni fase della lavorazione. I nostri oliveti si distendono sui pendii del Montalbano e sulle colline di Vinci e Cerreto Guidi, territori particolarmente vocati che offrono i tipici panorami delle campagne toscane.
Le olive vengono raccolte manualmente nel mese di novembre e l’olio viene estratto “a freddo”. Il risultato è un olio di colore verde con sfumature dorate, un profumo fruttato, tipico dell’extra vergine toscano, e un sapore unico che evoca piacevoli sensazioni di amaro e piccante.

L’olio extravergine d’oliva Isabella de’ Medici è ottimo per la preparazione di piatti tipici della cucina toscana mediterranea. Si consiglia di degustarlo a crudo su insalate di verdura e zuppe.

Da generazioni coltiviamo le vigne che fin dal Cinquecento furono dei Medici, per tramandare una tradizione fatta di passione e qualità